А як насправді використовують харчові барвники?

А як насправді використовують харчові барвники?

Я не збираюся вам розповідати, як традиційно застосовувати харчові барвники в харчовій галузі і як економити гроші у виробництві харчових продуктів. Все це ви можете дізнатися з інтернету або з підручників Інституту харчових технологій. Це легко і досить нудно. Якщо попросите, то ми також розповімо про це у більш живою і веселою манері, тому що давно вже цим займаємося.

Я хочу поділитися не зовсім традиційними способами використання харчових барвників в даний час у нас в Україні.

На початку 90-х років пан Герит Грааскамп представник по Європі та СНД вельми авторитетної в області харчових барвників корпорації Warner Jenkinson (в даний час корпорація Sensient) повідомив, що навіть вони, дуже ревно відносяться до маркетингу і досліджень, достовірно контролюють застосування тільки 70% продаваних ними харчових барвників. Решта 30% вони не знають як використовуються, але дуже хочуть дізнатися як, і готові за це заплатити, так як це дозволить більш точно планувати просування, виробництво, управляти якістю і, у кінцевому рахунку, управляти вартістю бізнесу і відповідно акціями корпорації. І з тих пір ми як компанія, що спеціалізується в області харчових барвників почали збирати дані і колекціонувати способи застосування харчових барвників. Але ми й не здогадувалися, до чого це може призвести, адже ми орієнтувалися тільки на виробництво продуктів харчування.

В силу того, що ми уявляємо самого великого та авторитетного індійського виробника харчових барвників, ми консультуємо наших покупців, як застосовувати наші товари, але іноді нас консультують наші покупці, за що ми їм дуже вдячні. Це не показують по телевізору і не пишуть у газетах. Таке може придумати тільки дійсно безголові люди. Придумати, спробувати і зробити з цього бізнес.

З усіх категорій людей саме такі люди шукають, піонери, випробувачі та винахідники викликають у нас найбільшу повагу. Ці підприємці без жодних гарантій успіху беруть на себе ризик і пробують, як правило, на собі. Іноді це виглядає як анекдот для службового користування, а іноді з цього щось виходить.

І так, новини не для слабкодухих. Харчові барвники використовують наступним чином:

Фарбуємо воду.

• вода фонтанів, штучних ставків і водоспадів, акваріумів. Декоративних рибок теж фарбують і це їм не шкодить. Кидати шампунь або «Fairy» у воду не треба, будуть проблеми.

• вода для перевірки протікань в системі трубопроводів. У нас це регулярно роблять електростанції і просунуті Жеки. Звичайно, жителів бажано заздалегідь попередити про таких роботах, інакше побачивши яскраво зелену або червону воду, що витікає з крана власної квартири людини може вистачити кондражка. Для відомості: у багатьох країнах встановлено спеціальний стандартний колір барвника для таких робіт і заборонено перевіряти цілісність труб шляхом підняття тиску вище номінально встановленого, щоб дбайливо ставитися до майна людей.

• вода у квіткових вазах.

• фарбуємо лід для харчових і не харчових цілей (льодяні фігури і декорації на Новий рік або особливо популярні влітку в 30 градусну спеку на корпоративних заходах).

Фарбуємо побутову хімію.

• мило, гелі, шампуні, зубні пасти, вся автохімія.

Фарбуємо медичні товари.

• ліки, таблетки, розчини, мазі.

Фарбуємо косметику.

• вся косметика для жінок і чоловіків.

Фарбуємо насіння рослин.

• оброблене зерно для експорту.

• зерно для прочан (згідно правил мусульманської релігії зерно повинно бути саме певного червоного відтінку).

• зерно пшениці, ячменю, рису, ріпаку, соняшнику, щоб створити впізнаваність фірми, товару і щоб була гарантія того, що насіння селекціоновані, оброблені певним чином, свіжі.

Фарбуємо землю.

• земля для квітів.

• земля засіяна газонної травою для розрізнення засіяних ділянок.

• кольоровий живильний гель для квітів у прозорій скляній посуді.

Фарбуємо глину.

• глина як виробний матеріал і як будівельний для випробувань (дизайнери, художники).

Фарбуємо шифер.

• шифер, щоб підібрати потрібний відтінок і не зіпсувати будівельний матеріал.

Фарбуємо тварин.

• живі тварини для свят і ритуалів.

• їжа для тварин (можливо в честь свята або щоб елементарно розрізняти, хто і скільки з'їв).

Фарбуємо людей.

• боді-арт – фарбуємо тіла красивих жінок.

Цей перелік не повний, тільки те, що достовірно підтверджено і успішно впроваджено у вигляді бізнесу в Україні. Тут ми спеціально не вказали, як застосовуються харчові барвники в Індії – все-одно не повірите. Індія має глибокі традиції використання барвників у всіх сферах життя, всі інші країни, навіть розвинені значно відстають. Ми вказали тільки Україну і тільки достовірні дані і не вказали позамежні способи використання традиційної харчової галузі. Це не телефонна розмова, хоча представляє певний інтерес для фахівців.

Ми щиро захоплюємося і віддаємо осанну підприємцям, які першими придумали і випробували не традиційне використання харчових барвників. Це зрозуміло. Але ми перевірили з іншого чисто професійної боку – правильно вони зробили, що для цього спочатку застосували саме харчові барвники. Це зайняло у нас деякий час і грошей, довелося проводити консультації з регулюючими органами і медичними установами в Україні у формальній і неформальній обстановці, з виробником та його конкурентами в Індії та Європі. Так, дійсно, ми знімаємо капелюха перед нашими підприємцями, такі експерименти слід проводити саме з використанням харчових барвників, а тільки потім, у випадку успіху і комерційної доцільності підбирати специфічний барвник із заданими характеристиками, який буде, звичайно ж, значно дорожче і часто гірше, на що є окрема причина.

Чому це так, а не інакше. Тому, що харчові синтетичні барвники саме тому придумані, систематизовано і найжорстокішим чином зарегульовані усіма Минздравами світу і різними контролюючими органами, що вони не вступають ні в які реакції з якими-небудь речовинами ні всередині людини, ні на тілі, ні біля його тіла і в середовищі її існування. Вони повністю інертні і не несуть ніякої енергетичної цінності або небезпеки, крім естетичної. Саме в цьому їх цінність – ні з чим не вступати в реакцію. Не буде ніякої реакції – ні алергічної, ні хімічної. Відбувається тільки фізичний процес перенесення барвника, його розчинення в будь-якому середовищі, а потім відбувається виведення або природне розкладання харчових барвників знову ж на інертні складові. Ці барвники легко змити з будь-якої поверхні (людського тіла, одягу, підлоги, землі та ін Але якщо потрібно адгезія (прилипання) до якого-небудь продукту, то буде вам адгезія (ми розповімо, як це зробити). Вони максимально стійкі до світла, тепла, яким-небудь кислот, спиртів або лугів.

А найприємніше — шляхом змішування різних барвників можливо отримати абсолютно будь-які кольори і відтінки, але це окрема тема, в якій багато секретів і ноу-хау і всі бажаючі можуть внести свій внесок у це творчість.

Термін придатності барвників складає насправді десятки років. З 1993 року ми зберігаємо зразки всіх видів синтетичних барвників і проводимо з ними різні жорстокі випробування. Ніяких видимих оком або визначаються спектрофотометром відмінностей за якістю залежно від терміну виробництва, температури зберігання, а пройшло вже 15 років з дня виробництва найстаріших випробовуваних зразків!

Є й інша причина правильності використання для безбашенних цілей саме синтетичних харчових барвників — юридична. Все дуже просто – це сертифікація таких товарів. Підтверджено документально, що легко перевірити в Моз України та в Інституті харчування, сертифікація синтетичних харчових барвників в Україні найжорсткіша у Європі. Тобто, отримані будь-які потрібні і непотрібні документи для будь-яких цілей, у тому числі і для випробувань та експериментів. Ось і виходить, що барвники призначені для застосування в харчовій промисловості, а їх можна використовувати для боді-арт і з оголеною дівчиною гарантовано нічого поганого не трапиться – Моз гарантує.

Что мы имеем в настоящее время для экспериментаторов – полную палитру пищевых красителей, которые можно и нужно использовать различным образом, но особенно в тех областях, которые еще не исследованы. Мы вам поможем и, если позволите, то внесем ваш опыт в нашу золотую коллекцию и будем хранить как самое ценное, что у нас есть – вашу смелость, новаторство, и ваше доверие. Ради этого хочется жить.

P.S.

Один из наших клиентов в Одессе в 199… году устроил представление для сотрудников лаборатории Кондитерской фабрики. Чтобы доказать безвредность пищевых красителей, которые он поставлял от нашей компании, он зачерпнул полную столовую ложку в барабан красителя и … съел. Понятно, что ничего не произошло. Но был один технический момент, от которого сотрудники пищевой лаборатории пришли в шок. В результате последующего исследования этого красителя подтвердилась его максимально возможная концентрация и достаточность для окрашивания не менее двух тонн пищевой продукции в интенсивный яркий цвет. Чоловік з'їв дві тонни протягом декількох секунд.

Я вчора з'їв свої дві тонни. Ми любимо свою роботу, іноді потрібно перевіряти наскільки якісно ми її робимо, щоб допомагати іншим чесно і ефективно.